3 dl vetemjöl

1 1/2 msk kakao

En nypa salt

2 dl socker

1 4/5 dl rapsolja

1 ägg

1 1/2 msk röd hushållsfärg

Vaniljextrakt efter smak, det brukar räcka med mindre än en tsk.

1 1/3 dl filmjölk

1 tsk vitvinsvinäger

4/5 tsk bikarbonat

 

200 gram smör, rumstempererat

3 1/2 dl florsocker

3 msk hett vatten

100 gram smält vit choklad

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.

Blanda filmjölken, vinägern och hushållsfärgen i en annan bunke.

Vispa socker och olja till en jämn smet, i en annan bunke.

Tillsätt ägget till sockerblandningen och sedan vaniljextraktet.

Vänd sedan ner (med slickepott), mjölblandningen och filmjölken om vartannat.

Fyll muffinsformar till ungefär 3/4 och grädda i cirka 20 minuter.

Låt svalna innan du spritsar på din frosting.

 

 

Vispa ihop smör och florsocker krämigt och fluffigt. Tillsätt sedan vattnet och vispa till du får en bra konsistens, tillsätt den smälta chokladen och vispa tills chokladen är väl inblandad.

Spritsa på din frosting på dina muffins och dekorera med minirosor och blad (som jag gjorde på mina!).