Brownies & hallonsorbet

 
Har dragit på mig en förkylning, så idag stannade jag hemma från jobbet, hoppas på att bli bättre. Tog panodil och kände mig piggare, så jag bakade brownies och ''slängde'' ihop en hallonsorbet.
Detta är mitt absoluta favoritrecept på brownies, den åsikten kommer jag aldrig ändra. De är så underbart chokladiga, tror de blir ännu godare om man slänger i några hackade valnötter i smeten.
 
Brownies:
100 gram mörk choklad, av bra kvalité!
100 gram smör, rumstempererat
2,5 dl strösocker
2 st ägg
3 msk kakao
Vaniljextrakt efter smak
1 dl vetemjöl
50 gram vit choklad, hackad
50 gram mörk choklad, hackad
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka 100 gram mörk choklad och smält den i mikron. Ställ åt sidan.
Rör ihop smör och socker i en bunke.
Vispa upp äggen i en separat bunke, antingen med elvisp eller handvisp.
Arbeta in äggen i smörblandningen, lite i taget och sedan tillsätter du den smälta chokladen.
Sikta kakao, vaniljsocker och vetemjöl och vänd ner i smeten.
Vänd ner den hackade chokladen och vänd ner i browniesmeten.
Lägg ett bakplåtspapper i formen du använder, jag använder en form på 24x18.
Häll smeten i formen och grädda din brownie i 28-30 minuter, då blir den perfekt.
Svalna innan du skär upp i bitar.