RÄKPAJ MED SPENAT

Kan ha hittat receptet på den godaste matpajen någonsin, överdriver inte ens.
Så dags för mig att dela med mig av detta receptet, hoppas ni gillar räkor annars kan ni dra.
 
PAJDEG:
125 gram smör, kallt
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Nyp ihop ingredienserna till degen, tryck sedan ut i en pajform.
Nagga botten och förgrädda i 10 minuter.
 
FYLLNING:
2 dl creme fraiche
1 dl matlagningsgrädde
3 ägg
Hackad dill
Salt, peppar
170 gram räkor
130 gram kräftstjärtar
2 dl riven ost
Färsk spenat (beror på hur mycket man vill ha!)
 
Vispa ihop creme fraiche, grädde, ägg, dill och kryddor i en skål.
Fördela räkor, kräftstjärtar, ost och spenat i pajskalet. Slå på äggstanningen.
Grädda i 30 minuter. 
 
Jag gjorde sedan en enkel sallad till med rödlök, gurka och tomat och sånt där. Slog på en salladsdressing som jag gjorde på 3 msk olivolja, 1 msk vitvinsvinäger och lite salladskrydda. Jättegott!