Mördeg:

50 gram socker

100 gram rumstempererat smör

1 nypa salt

150 gram vetemjöl

10-15 gram vatten

 

Fyllning:

250 gram mandelmassa

50 gram socker

125 gram rumstempererat smör

2 ägg

20 gram vetemjöl

 

Glasyr:

Florsocker + vatten

 

Sätt på ugnen på 200 grader.

Blanda socker, smör och salt till en jämn massa. Tillsätt mjölet under omrörning och tillsätt vattnet, lite i taget. Låt degen vila i 30 minuter innan du kavlar ut den.

 

Vispa mandelmassan med sockret, tillsätt sedan lite smör åt gången tills det blir en krämig massa. Tillsätt äggen och mjölet, vispa tills det precis blandats in.

 

Kavla ut mördegen och skär ut små rutor som du fodrar dina mazarinformar med.

Tillsätt lite mazarinmassa i mazarinformarna (ungefär 3/4).

Baka av i cirka 10 minuter, beroende på vilken ugn du har.

När du tagit ut mazarinerna så vänder du de upp och ner, låt svalna.

Blanda florsocker med lite vatten, till en bredbar glasyr, ej för rinnig.

När mazarinerna har svalnat av så bred du på glasyren, lättast med en palett om du har.