Morotscupcakes

Här är mitt fantastiska recept på morotscupcakes, om man får säga det.. Jag älskar det i alla fall!

 

Ingredienser:

3 st ägg

2,5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

En nypa salt

2 tsk malen kanel

2 tsk malen kardemumma

1,5 dl rapsolja

4,5 dl rivna morötter

 

90 gram rumsvarmt smör

150 gram philadelphiaost

4-5 dl florsocker

Skalet från en liten citron

Marsipanmorötter

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och strösocker riktigt citt och fluffigt.

Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.

Vänd ner de torra ingredienserna.

Till sist tillsätter du oljan och morötterna.

Fyll upp muffinsformar till 2/3 och baka av i cirka 15 minuter. Låt svalna.

 

Vispa ihop smör, citronskal och florsocker tills det blir vitt och fluffigt.

Tillsätt färskosten och vispa lite till.

Toppa dina cupcakes med frostingen och marsipanmorötter.

 

 

Åh ser jättegott ut!

Mumsigt :D

Vart har du köpt muffinsformarna?

Har du glömt att skriva ut mjölet? Har nämligen testat och dom blir helt vattniga av morötterna! Dina är också mycket ljusare än mina...